Рыбное меню

 

Шеф-повар Михаэль Хакль приглашает на 

рыбное меню из 5 блюд „Рыба и не только“


 

Теплое севиче из гольца

на маринованном биниуме и собственной икре

 

Крем-суп из копченой форели

и китайские пельмени с фенхелем

 

Салатный бар с изысканными уксусами и маслами,

большой выбор дрессингов и маринадов 

 

Рулеты из озерного гольца на креме из кольраби, горох

с ванилью и речными раками

 

Форель озерная в дыму на грейпфруте,

тыква и топинамбур

 

Дуэт из каштана благородного и какао-бобов

 

49,-- евро за одного человека 
(приборы  € 2,50 за одного человека)